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干辣椒怎么保存不发霉 干辣椒有什么营养价值

2019-09-09阅读(56921)
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炒菜的时候加一些辣椒,不但能提升口味,而且有很好的增强食欲的作用,辣椒可以选择新鲜的,也可以用干辣椒,平时我们用新鲜的辣椒晒制一些干辣椒囤在家里做菜吃,但是在保存的时候,也应该注意了解干辣椒怎么保存不发霉。

干辣椒怎么保存不发霉

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干辣椒受潮就会引起发霉,导致霉菌泛滥。要防止干辣椒发霉,首先就是要防潮,最简单的方法就是把晒干的辣椒用塑料袋封住,抽成真空降低水分,也可以加入适量的干燥剂或者是买一些密封的罐子进行储蓄。

注意还要避开空气流动,因为空气当中的细菌是非常多的,但是最好不要添加防腐剂,密封起来就可以了。

干辣椒有什么营养价值

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辣椒当中含有的营养成分大部分都是辣椒碱,二氢辣椒碱,降二氢辣椒碱,高辣椒碱,还有高二氢辣椒碱。还含有维生素c,柠檬酸,苹果酸以及其他的营养物质。

干辣椒能够有效地治疗腹泻,还能够治疗冻疮,不仅仅如此,如果被毒蛇咬伤的话,吃干辣椒也能够起到消肿止痛的作用。

干辣椒和鲜辣椒区别

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干辣椒就是新鲜的红辣椒经过晒干之后的辣椒产品,干辣椒的特点就是含水量比较低,比较适合长期的储存,但是如果没有进行密封保存,或者是含水量比较高的干辣椒,很容易发霉变质。而且干辣椒主要是做调味料。

干辣椒怎么做好吃

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首先准备一些干净的干辣椒,往干净的锅中倒入适量的油,等到油八分热的时候,把准备好的干辣椒放进去进行油炸,这样以来不会感觉到呛鼻,如果喜欢吃芝麻的话,可以加入食用的芝麻,但是我们放芝麻的时候要注意,要在干辣椒炸好快要起锅的时候再放,因为芝麻本身就是熟的,也可以适量的放一些盐。这样做出来更加美味。

把干辣椒放在干埚中进行炒制,等炒好之后,先在锅中晾凉,然后把花生放在锅里进行干炒,炒熟之后,在把花生碾碎,加入适量的盐,把辣椒放进去进行碾碎,也可以放入芝麻,这样就成了芝麻辣椒盐,味道非常不错。u

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